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Questa ricetta è nata dall’assemblaggio di tante idee che avevo per la testa:

  • volevo farmi dei biscotti per la prima colazione (è da un po’ che mangio sia qualche fetta biscottata con la marmellata che biscotti, una cosa sola mi annoia 😀 )
  • volevo usare la lavanda che avevo comprato qualche tempo fa al mercatino della coldiretti

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  • volevo usare degli stampini a farfalla che mi ha comprato mia madre.

Quindi, cerca che ti ricerca, ho trovato sul web questa ricetta.

Io l’ho adattata un po’ in base a quello che ho trovato in casa e nei supermercati 🙂 .

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Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 50g di farina di mandorle
  • 20g di amido di mais
  • 1 cucchiaino di lavanda essicata
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 80g di sciroppo d’acero grado C
  • 60g di latte di soia
  • 100g di olio di girasole deodorato
250 g di farina tipo 0 50 g di farina di nocciole 80 g sciroppo di agave 1 cucchiaino di lavanda alimentare 1 cucchiaino di lievito per dolci 20 g di amido di mais o Maizena 1 pizzico di sale 60 g di latte di riso o di soia 100 g di olio di mais
Vegolosi.it – Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=5585
250 g di farina tipo 0 50 g di farina di nocciole 80 g sciroppo di agave 1 cucchiaino di lavanda alimentare 1 cucchiaino di lievito per dolci 20 g di amido di mais o Maizena 1 pizzico di sale 60 g di latte di riso o di soia 100 g di olio di mais
Vegolosi.it – Leggi su: http://www.vegolosi.it/?p=5585

Procedimento:

  • pulire la lavanda dalle impurità setacciandola e togliendo a mano le foglioline, tritatela brevemente con un coltello
  • mescolate tutti gli ingredienti secchi (farine, amido, lavanda, bicarbonato e sale)
  • aggiungete l’olio: l’impasto verrà grumoso, ma con i passaggi successivi i grumi spariranno
  • aggiungete il latte di soia e lo sciroppo d’acero, impastare il tutto fino a formare una palla
  • avvolgete la palla d’impasto in una pellicola per poterla mettere in freezer ALMENO 30 min (di più è meglio)
  • trascorso questo tempo toglietela dal freezer, ponetela tra due fogli di carta da forno e stendetela con un mattarello fino ad uno spessore di circa 1/2 cm
  • formate i biscotti con le formine e metteteli sulla leccarda (la piastra del forno)
  • formate una nuova palla con gli scarti dell’impasto e ripetete i due punti precedenti fino ad esaurimento impasto
  • cuocete i biscotti per 20 min a 180°C

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MI raccomando, se non vi piace la lavanda, non provate nemmeno a fare questi biscotti!!! Il gusto è molto forte.tumblr_mw0fjrq9HY1qjm9bpo1_500Non è quanto fai,

ma quanto amore ci metti nelle cose che fai

che conta.

Questa ricetta l’ho presa dal libro “Il cucchiaio verde”. Veramente stupenda!

Ecco la ricetta originale:

ingredienti

  • 400g di tofu naturale
  • 3-4 cucchiaio di olio e.v.o.
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaio di farina integrale di frumento
  • 1 cucchiaio di polvere per curry
  • 8 cucchiai di sugo di pomodoro
  • sale

procedimento

Tagliate anzitutto il tofu a cubetti di circa 2×2 cm di lato e fatelo dorare in una padella con l’olio, mescolandolo con un cucchiaio di legno. Poi toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte. Abbassate la fiamma, mettete nella padella le cipolle sbucciate e tritate e fatele appassire lentamente, senza friggerle. Quindi aggiungete la farina e la polvere di curry e lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete del buon sugo di pomodoro, preferibilmente preparato in casa nella stagione giusta, lasciate sul fuoco ancora per alcuni minuti e infine unite il tofu per un ultimo tocco, aggiustando di sale. Per quanto riguarda la polvere per curry, vedete un po’ voi come orientarvi: può darsi che sia necessaria una dose maggiore di quella proposta o che possiate accontentarvi di una quantità minore, poichè in commercio ci sono miscele per curry di tanti tipi.

Ecco la mia versione:

ingredienti:

  • 300g di tofu
  • abbondante olio e.v.o.
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di farina integrale di frumento
  • polvere per curry
  • 10 cucchiai di pomodoro
  • sale

procedimento

  • Tagliate il tofu a cubetti 1×1 e fatelo dorare in una padella con l’olio.
  • Una volta dorato mettetelo da parte.
  • Mettere nella padella la cipolla tritata abbastanza finemente e fate appassire, coprendo con un coperchio
  • Aggiungete la farina e il curry, ne ho messo un po’ ma non saprei quantificarlo, e fate cuocere per alcuni minuti.
  • Aggiungete il pomodoro e fate andare ancora per qualche minuto.
  • Aggiungete il tofu e aggiustate di sale, fate cuocere ancora qualche minuto.

E ora delibate pure!

(date un occhiata qui http://adottaunaparola.ladante.it/index.php)

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